早在九江的大街小巷，每早上可听见“蒸糕、蒸洋糖子糕”的叫卖声。这是一种深受小孩和老年人喜爱的特色食品。蒸子糕以糯米、粘米、糖、红绿丝等为原料，随蒸随吃，松软、香甜、可口。卖糕者，肩挑一幅小担，一头放盘碟、筷子和原料的小木柜，另一头是炉灶和蒸糕工具，这蒸具十分有特色，象一个铁蒸笼罩盖在铁锅上，蒸笼下大上小，最顶端是一个圆铁筒状象是朝天的壶嘴。铁筒嘴端可插入一木模（这便是蒸糕的模子），上端直径约2.5厘米，深1厘米的梅花型圆格，有盖，下装顶把，将糯米及粘米和糖拌好的粉状原料装入木模，然后用竹（或铁）片在上口一刮平，便放在壶嘴上蒸，那浓浓的蒸气从模下面往上直喷，只要几秒钟便可蒸熟。将成形的糕放入碟中，如同朵朵白梅绽放，非常好看。

传说此糕的来历，与八仙之一的吕洞宾有关。那年吕洞宾辞别妻儿老小，一人云游四海，不想在庐山遇异人钟汉离传以长生之法，于是便在庐山佛手岩下修练成仙，那日他云游至豫宁（即武宁），见当地瘟疫横行，不免侧隐之心顿起。于是变化成一老者施以米糕拯救乡民。吕仙将药丸置入糕中，分发给众乡民，这样吃糕者既可充饥又可治病。不想这一方法果真十分灵验，那些生病的乡民吃糕后不几日便好了，人们又得以生机。后来人们为了纪念吕仙，便在吕仙曾经居住的山下建起了玉清宫，并立像长年祭祀。

自此，这种米糕制作方法，人们便继承了下来，并在糕粉中加入莲子、芡实、大枣等中草药，小儿吃后有驱虫、消食、化积、补脾之功效，而不加入中草药的米糕却被民间广为食用，成了老少皆喜的风味食品。