在富饶的赣北大地上，滔滔长江，浩翰鄱湖，数不尽的港汊湖湾交织如网，水泊泽淀星罗棋布。加之交通畅达，气候温和，土地肥沃，物产丰富，“春有肥口夏有鲫，秋有佳禽冬有蟹”。一年四季水产禽蔬联翩上市，山珍野味不绝于时，优越的自然地理环境，赋予了九江“鱼米之乡”的美誉。作为水乡，全国知名的长江“三鲜”（刀鱼、鲥鱼、鲍鱼），九江全都拥有。公元100年成书的《说文解字》中，就提到“饮而不食，刀鱼也；九江有......

鱼席，顾名思义是指以鱼为主要原料制作的宴席。宴席的菜品，不论是冷碟、热炒、大菜、羹汤以及点心馅料统统皆以鱼、虾、蟹鳖为主料烹制而成。在我国，全鱼席多见于长江中下游地区，但其他地区亦有特点不同的全鱼席。据《中国大百科全书（烹饪篇）》介绍：全鱼席包括两种类型，一类是由不同种类的鱼制作各种菜肴组合而成，如楚乡百鱼宴、松花湖鱼宴、浔阳鱼席子、巴陵全鱼席、重庆全鱼席、雅安全鱼席、松花江三花鱼席、......

有人说"到了湖口，吃了粑，一生一世常想它。"这话听起来有点悬乎，湖口米粑究竟有什么特色，值得如此推崇，它诱人的魅力在哪里？诱人之一：迷人的湖口粑俗湖口的饮食文化丰富多彩，各具特色，以稻谷为主体的粑食文化既是湖口饮食文化的奇葩，也是中国饮食文化中的瑰宝。湖口粑俗，有着悠久的历史，在湖口县文昌洑史家桥新石器时期遗址中，就出土了制作麻糍粑的陶及有关制作米粑的工具。湖口的米粑，品种较多，有......